El restaurante lleva el nombre de la castaña en el bosque cercano de castañas, hace unos años, adornado por algunos árboles en verano, con su verde follaje, hizo las mejores vistas.

Gracias al trabajo de Antonio y la capacidad en la cocina de Honor en 1969 comenzó a trabajar como un restaurante que ofrece platos típicos de la Ciociaria, cocinados con sencillez sabrosa. Una decisión importante ha acompañado estos 40 años de vida y de la castaña es que se ha utilizado casi exclusivamente hechos a mano, pasta al huevo, como fettuccine, tallarines, pappardelle y ñoquis, etc.
La entrada del restaurante en el manejo de los hijos de Antonio Recomendar y ha producido un aumento significativo de las propuestas en el menú. Para las especialidades de montaña, como siempre, con carnes a la brasa, cordero caliente de la parrilla, lomo, filete de ternera, también han sido varios aperitivos de mariscos propuestas con los mariscos, los espaguetis con almejas, los fideos a los arrecifes, calamares a la romana y camarones, pescado a la plancha, etc. .

La lista de vinos para acompañar el menú le permite elegir distintas de las de nuestra provincia como un excelente complemento para muchos Cesanese Piglio etiquetas de vinos italianos. Sus habitaciones tienen capacidad para ceremonias, banquetes, grupos de turistas.